• Jul 30, 2023
• Reyhan Putra Bagaskara
• Edukasi

Balai Desa Pujon Kidul - Kegiatan Sosialisasi dan Workshop Pengolahan Produk Pangan Berbahan Dasar Bawang Merah yang digelar di Balai Desa Pujon Kidul pada Senin tanggal 24 Juli 2023 dimana acara tersebut diikuti oleh Ibu-Ibu PKK, Pelaku UMKM Desa Pujon Kidul, dan tiga kelompok Mahasiswa Membangun Desa (MMD) dari Desa Ngabab, Desa Pandesari, dan Desa Pujon Lor ini berhasil menyemarakkan suasana di tengah masyarakat desa.

Rangkaian acara terdiri dari sosialisasi potensi bawang merah dan workshop pembuatan cookies berbahan dasar bawang merah. Pembicara dalam sosialisasi adalah Amirul Muttaqin, pemilik UMKM olahan susu PUKID. Acara dimulai pada jam 4 sore dengan pembukaan dan sambutan hangat dari Ketua pelaksana, Reyhan Putra Bagaskara, yang merupakan mahasiswa fakultas peternakan Universitas Brawijaya. Kesuksesan acara ini dibantu oleh 13 panitia lainnya, yang dengan antusiasme menghadirkan berbagai pengetahuan seputar potensi bawang merah dan produk olahannya.

Pada sesi sosialisasi, pemateri utama, Amirul Muttaqin, seorang pengusaha UMKM dalam bidang olahan susu dari PUKID, memberikan gambaran analisis SWOT terkait bawang merah dan produk olahannya. Selain itu, di tengah acara, dilakukan pula ice breaking yang menambah semangat para peserta.

Tidak hanya mendapatkan pengetahuan teori, para peserta juga diajak langsung berkreasi pada sesi workshop. Kali ini, fokusnya adalah pengolahan produk pangan berbahan dasar bawang merah, khususnya pembuatan cookies. Amirul Muttaqin didampingi timnya memberikan panduan dalam membuat dua jenis cookies, yaitu cookies manis dan asin.

Penting untuk ditekankan bahwa kedua jenis cookies tersebut memiliki takaran yang berbeda. Cookies manis memiliki kandungan gula yang lebih tinggi daripada cookies asin. Selain itu, untuk menambah varian rasa, cookies manis diberi chocochips sebagai topping, sementara cookies asin diberi parutan keju.

Workshop berlangsung selama 2 jam, dan peserta dibagi menjadi 2 tim yang saling berlomba untuk menciptakan cookie terbaik. Proses pembuatan cookies dimulai dari persiapan alat dan bahan, pembuatan adonan, pencetakan adonan dengan bentuk bulan dan bulat, serta pemanggangan di oven dengan api kecil. Sementara peserta menunggu proses pemanggangan selesai, mereka juga diminta untuk menyusun rancangan pemasaran UMKM masing-masing kelompok yang nantinya akan dipresentasikan dan dievaluasi oleh Bapak Amirul Muttaqin.Namun, acara ini tidak hanya memberikan pelatihan dalam pengolahan produk pangan. Di tengah-tengah sesi workshop, para peserta juga diajak untuk merancang strategi pemasaran UMKM untuk masing-masing kelompok. Nantinya, rancangan pemasaran ini akan dipresentasikan dan dievaluasi oleh Amirul Muttaqin sendiri, sehingga peserta dapat mendapatkan masukan langsung dari seorang praktisi.

Setelah selesai sesi presentasi dan evaluasi, para peserta melanjutkan dengan menata hasil pemanggangan cookies ke dalam toples-toples cantik dan hasil cookies dibagikan kepada seluruh peserta sebagai bentuk apresiasi atas partisipasi mereka. Sebagai penutup, dilakukan sesi dokumentasi sebagai kenang-kenangan dari acara berharga ini.

Kegiatan ini menjadi momen yang berharga bagi Ibu-Ibu PKK, Pelaku UMKM, dan kelompok MMD, karena selain mendapatkan pengetahuan baru tentang potensi bawang merah dan produk olahannya, mereka juga mendapat kesempatan untuk meningkatkan keterampilan dalam mengolah cookies berbahan dasar bawang merah. Harapannya, kegiatan semacam ini dapat meningkatkan daya saing produk UMKM Desa Pujon Kidul dan membuka peluang pasar yang lebih luas. Semoga, acara serupa akan terus diadakan untuk memajukan sektor UMKM di wilayah ini.